वैश्विक बाजार में उबे की बढ़ती मांग: फिलीपींस के किसान आपूर्ति पूरी करने के लिए जूझ रहे हैं

दुनियाभर में उबे (Ube) की लोकप्रियता तेजी से बढ़ रही है। बैंगनी रंग का यह शकरकंद, जो फिलीपींस की पारंपरिक फसल और मिठाइयों का अहम हिस्सा है, अब अंतरराष्ट्रीय बाजार में भी सुपरफूड और प्रीमियम डेज़र्ट सामग्री के रूप में पहचान बना चुका है। उबे से बने केक, आइसक्रीम, लैटे और पेस्ट की मांग अमेरिका, यूरोप और एशिया के कई देशों में लगातार बढ़ रही है। लेकिन इस बढ़ती वैश्विक मांग को पूरा करने के लिए फिलीपींस के किसान संघर्ष कर रहे हैं।
फिलीपींस में उबे की खेती मुख्य रूप से छोटे किसान करते हैं। यह फसल उगाने में समय लेने वाली है और आमतौर पर इसे तैयार होने में 6 से 8 महीने लग जाते हैं। इसके अलावा, जलवायु परिवर्तन, अनियमित बारिश, कीट रोग और सीमित आधुनिक कृषि तकनीक किसानों की उत्पादन क्षमता को प्रभावित कर रही हैं। कई किसान आज भी पारंपरिक तरीकों पर निर्भर हैं, जिससे पैदावार सीमित रहती है।
एक बड़ी समस्या यह भी है कि उबे की खेती के लिए पर्याप्त सरकारी सहायता, बीज अनुसंधान और भंडारण सुविधाओं की कमी है। बढ़ती अंतरराष्ट्रीय मांग के बावजूद किसानों को उनकी फसल का उचित मूल्य नहीं मिल पाता। बिचौलियों और निर्यात श्रृंखला में असंतुलन के कारण मुनाफा किसानों तक पूरी तरह नहीं पहुंचता।
विशेषज्ञों का मानना है कि अगर सरकार उबे की खेती को बढ़ावा देने के लिए बेहतर बीज, प्रशिक्षण, सिंचाई और मार्केटिंग सहायता प्रदान करे, तो फिलीपींस इस मांग को अवसर में बदल सकता है। इससे न केवल किसानों की आय बढ़ेगी, बल्कि देश की कृषि अर्थव्यवस्था को भी मजबूती मिलेगी।
उबे फिलीपींस की सांस्कृतिक पहचान का प्रतीक है। वैश्विक मंच पर इसकी बढ़ती मांग एक बड़ा मौका है, लेकिन सही नीतियों और समर्थन के बिना किसान इस अवसर का पूरा लाभ नहीं उठा पा रहे हैं।